しば漬けに挑戦！

キュウリ、なすが一度に沢山なって、食べきれません。
3日前に仕込んだしば漬けです。
もう数日冷蔵庫でねかして出来上がりの予定。
赤紫蘇を手揉みしたら、爪まで赤く染まり、セラピストの手としては、どうかなあ？
毎日、発酵がうまく進んでいるかと、そっと覗いたり、気も揉みました❗

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